Câu chuyện sản phẩm Măng sấy Chòi Đồng

MĂNG SẤY CHÒI ĐỒNG

Giữ trọn hương quê - Đậm đà nét Việt

Xã Cù Bị, huyện Châu Đức, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, vùng đất nổi tiếng với hình ảnh những rừng tre xanh mát, biểu tượng của sự bền bỉ và kiên cường cho dân tộc Việt Nam. Không chỉ là hình ảnh gắn liền với làng quê Việt Nam, tre còn mang lại giá trị kinh tế to lớn, đặc biệt chính là những mầm măng tươi ngon. Đây chính là nguồn cảm hứng để Hợp tác xã Thương mại Dịch vụ Nông nghiệp Chòi Đồng lựa chọn và phát triển sản phẩm Măng sấy Chòi Đồng, gắn kết giá trị truyền thống với công nghệ hiện đại.

Nhận thấy vùng đất bạc màu của xã Cù Bị không phù hợp để trồng cây ăn trái, nhiều hộ nông dân nơi đây đã chuyển sang trồng tre lấy măng. Đây là một hướng đi hiệu quả, vừa tận dụng điều kiện tự nhiên vừa mang lại thu nhập ổn định. Tuy nhiên, việc sản xuất và tiêu thụ ban đầu còn gặp nhiều khó khăn do thiếu đầu ra và công nghệ chế biến.

Hợp tác xã Chòi Đồng ra đời như một lời giải cho bài toán này. Ban đầu, Hợp Tác Xã tập trung vào thu mua và sơ chế măng lát tươi. Sau quá trình thử nghiệm và nhận ra tiềm năng lớn từ việc chế biến sâu, Hợp Tác Xã đã phát triển các sản phẩm như măng sấy, măng ăn liền, và măng tẩm gia vị. Điểm đặc biệt của sản phẩm Măng sấy Chòi Đồng là hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng hóa chất, giữ trọn hương vị và giá trị dinh dưỡng nguyên bản.

Trong quá trình phát triển, Hợp Tác Xã Chòi Đồng đã đầu tư mạnh mẽ vào khoa học và công nghệ. Trước đây, măng được sấy thủ công bằng lò than, mất nhiều thời gian và chất lượng không đồng đều. Nhận thấy hạn chế này, Hợp Tác Xã đã đưa vào sử dụng máy sấy công nghệ cao, đảm bảo quy trình từ rửa sạch, luộc chín, xả nước để loại bỏ vị đắng, đến sấy khô đều đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Nhờ công nghệ hiện đại, sản phẩm măng sấy Chòi Đồng không chỉ thơm ngon, tiện lợi mà còn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao. Sản phẩm đã đạt chứng nhận an toàn thực phẩm và được các khách hàng tin dùng.

Bên cạnh đó, Hợp Tác Xã tiếp tục nghiên cứu để đa dạng hóa sản phẩm, phát triển các dòng măng tẩm gia vị, măng đóng gói ăn liền và cải tiến công nghệ nhằm tăng sản lượng, đảm bảo chất lượng xuất khẩu. Hợp Tác Xã cũng cam kết gắn bó với cộng đồng địa phương, hỗ trợ nông dân phát triển kinh tế, xây dựng vùng nguyên liệu ổn định và bền vững.

Măng sấy Chòi Đồng không chỉ là sản phẩm nông nghiệp thông thường, mà còn là biểu tượng của sự kết hợp giữa giá trị truyền thống và công nghệ hiện đại. Những lát măng thơm ngon, bổ dưỡng đã mang hương vị quê hương vượt xa khỏi rừng tre, vươn tầm quốc tế, trở thành niềm tự hào của người dân tại Cù Bị, Châu Đức.